Wie bereits in diesem Bericht ausführlich geschildert, gab es auch 2024 einen Zick Zack Workshop. Dieses Jahr stand das Thema Glühweingeräte im Fokus.
Unter den Workshopteilnehmenden befand sich auch Jens Koester, ein Urgestein der Getränketechnik. Jens arbeitet bereits seit 1984 in unserer Branche und ist seit 1999 mit seinem Unternehmen Schankanlagen Fachbetrieb Jens Koester Mitglied im Fachverband Getränkeschankanlagen e.V..
Zu unserer großen Freude hat sich Jens (J) die Zeit für ein kleines Interview mit der Redaktion des Fachverbandes (R) genommen, um uns die Frage zu beantworten, ob auch ein Urgestein der Getränketechnik von Veranstaltungen wie dem Zick Zack profitieren kann.
R: Mit welcher Erwartungshaltung bist Du in die Veranstaltung gegangen?
J: Mit großer Freude und Neugier. Da ich in der Vergangenheit schon am Zick Zack 1 und 3 teilgenommen habe, wusste ich in etwa, was mich erwartet. Diese Veranstaltungen sind ein fantastischer Ort zum Erfahrungsaustausch unter Kollegen. Allein dafür lohnt sich die Teilnahme. Im Idealfall lerne ich auf einer solchen Veranstaltung noch etwas Neues, wenn nicht, ist es kein Drama.
Da ich seit vielen Jahren OTHG von Selbach verkaufe, warte und repariere, bin ich davon ausgegangen, dass ich in diesem Bereich alles weiß.
R: Und wusstest Du alles?
J: Natürlich nicht. 😂 Und bevor Ihr jetzt fragt, was ich gelernt habe, lasst mich kurz noch etwas zum Zick Zack 4 sagen. Der Tag war richtig geil, weil er alles abgedeckt hat, was er abdecken konnte:
- Ich habe Leute aus der Branche getroffen und wir haben in spannenden Gesprächen Erfahrungen miteinander ausgetauscht.
- Die diesjährige Veranstaltung fand beim Glühweingerätehersteller Selbach statt, bei dem ich seit vielen Jahren Kunde bin. Da zahlreiche Ansprechpartner des Unternehmens vor Ort waren, konnte ich einige Vorgänge aus meinem operativen Alltagsgeschäft mit diesen besprechen und abschließen, die ich telefonisch zuvor nicht klären konnte. An dieser Stelle möchte ich mich noch einmal beim Team von Selbach bedanken, dass sie sich die Zeit dafür genommen haben.
R: Punkt 2 ist spannend. An diese Möglichkeit hatten wir gar nicht gedacht. Danke dafür.
J: Gern. 😊
R: Lass uns nun zu dem Punkt zurückkommen, den Du vorhin angesprochen hast und der uns brennend interessiert: Was hast Du auf dem Zick Zack 4 gelernt?
J: Vier Dinge. Drei zum HOTSHOT OTHG, der automatischen Schankanlage von Selbach und eine wichtige Produktneuheit.
R: Das klingt gut. Dann lass uns der Reihe nach vorgehen. Was war die erste Sache, die Du über den HOTSHOT gelernt hast?
J: Die erste Sache bezieht sich auf das Menü des Gerätes. Weil ich das Gerät bereits verkauft habe, wusste ich, dass das Schankpersonal vom Menü begeistert ist, da es einfach zu bedienen ist. Anders sah es bis 2022 für die Erstinstallation und der Programmierebene der Geräte aus. Der passwortgeschützten Programmierebene, in der die Schankmenge und Temperatur programmiert werden kann, fehlte die Bedienfreundlichkeit, von der das Schankpersonal schwärmte.
Selbach hat sich die Wünsche seiner Kunden diesbezüglich zu Herzen genommen und sich 2023 der Aufgabe gewidmet die passwortgeschützte Programmierebene des HOTSHOT zu überarbeiten. Das Ergebnis hat mich aus den Socken gehauen. Die Geräte aus der 2024 Baureihe lassen sich schnell und einfach programmieren, weil das Menü für die Programmierer nun endlich die Leichtigkeit hat, die sich viele Nutzer gewünscht haben.
Ich bin mir sicher, dass sich diese Optimierung positiv auf die Verkaufszahlen des Modells auswirken werden.
R: Wow, es ist immer schön mitzuerleben, wenn Kundenwünsche von Herstellern so genial umgesetzt werden. Doch zurück zum Zick Zack und Deiner Lernkurve. Was war die zweite Sache, die Du beim Zick Zack 4 gelernt hast?
J: Die zweite Sache, die ich gelernt habe, fällt in die Kategorie „auch Urgesteine können noch etwas lernen“.
Bevor ich Euch verrate, was das zweite Learning war, hole ich kurz etwas aus. Seit vielen Jahren wundere ich mich darüber, warum Selbach in seinen Glühweingeräten unnötig lange Silikonschläuche statt normaler Getränkeschläuche in genau der benötigten Länge verbaut. Ich bin bis jetzt davon ausgegangen, dass es dafür keinen besonderen Grund gibt. Also habe ich bis jetzt bei meiner Reparatur von Glühweingeräten bei denen ich z.B. die Pumpen getauscht habe den viel zu langen „alten“ durch den Glühwein verfärbten Silikonschlauch durch einen neuen sauberen, unverfärbten und perfekt zugeschnittenen Getränkeschlauch ersetzt.
Auf dem Zick Zack 4 habe ich nun etwas gelernt, dass meine bisherige Pumpenreparaturroutine in Heißgeräten verändert. Dank dem Workshop weiß ich nun, dass Selbach ganz bewusst lange Silikonschläuche verbaut. Der Grund: Diese Silikonschläuche haben gegenüber den normalen Getränkeschläuchen eine besondere physikalische Eigenschaft, die dafür sorgt, dass der Druck in der Getränkeleitung im Gerät nicht zu hoch wird. Im Gegensatz zu normalen Getränkeschläuchen dehnen sich Silikonschläuche aus, wenn sie warm werden. Durch die Ausdehnung in die Breite wird der Druck in der Leitung reduziert. Auch die Länge des Schlauches dient der Druckreduzierung. Eine längere Leitung hat mehr Breite, in die sie sich ausdehnen kann.
Diese 2 Faktoren, die ich bis jetzt überhaupt nicht auf dem Zettel hatte, wirken sich positiv auf den Ausschank aus, da das heiße Getränk sanft in die Tasse fließt, statt mit Druck herauszuspritzen und für unnötige Verunreinigung und im schlimmsten Fall sogar Verbrühungen des Schankpersonals zu sorgen.
R: Das klingt so, als ob sich die Produktentwicklungsabteilung von Selbach auf jedes Detail konzentriert.
J: Ja, absolut. Sollte mir bei Geräten von Selbach in Zukunft wieder mal etwas auffallen was keinen Sinn ergibt, werde ich hoffentlich an den Zick Zack 4 denken und proaktiv nach dem Grund fragen.
R: Das klingt nach einem großartigen Plan. Verrätst Du uns zuvor noch die dritte Sache, die Du auf diesem Workshop gelernt hast?
J: Auch die dritte Sache dreht sich um ein Detail, dass ich in der Vergangenheit nicht auf dem Zettel hatte. Selbach achtet beim Bau der Geräte darauf, dass das Thermostat im Gerät in einer ganz bestimmten Tiefe im Thermoblock sitzt. Sie installieren zur Erreichung der perfekten Einstecktiefe, damit ein unbeabsichtigtes Verändern der Einstecktiefe nicht möglich ist.
Als Praktiker hat das bis jetzt für mich keinen Sinn ergeben. Aus diesem Grund habe ich bei Reparaturen von Geräten die Thermostate immer ganz bis nach unten durchgesteckt, da sie so meiner Einschätzung nach nicht verrutschen konnten.
Dank des Zick Zack 4 werde ich auch diese Reparaturen in Zukunft anders handhaben. Denn nun weiß ich, dass das Thermostat, dass für die Temperaturregelung im Gerät entscheidend ist, nur an der von Selbach ermittelten Einstecktiefe die Temperatursteuerung immer optimal erfassen kann.
R: Das bedeutet zwei der Dinge, die Du auf dem Workshop gelernt hast, wirken sich auf Deine Wartungsarbeiten aus?
J: Ja, ganz genau und die anderen zwei auf meinen Vertrieb.
R: Stimmt ja, Du hattest vorhin etwas von einer Produktneuheit gesagt.
J: Gut aufgepasst. 😊 Die Produktneuheit ist ein einleitiges Glühweingerät, das Selbach 2024 auf den Markt gebracht hat. Die Besonderheit an diesem Gerät ist, dass es mit 230 Volt 16A läuft und somit an eine ganz normale, entsprechend abgesicherte Haushaltssteckdose angeschlossen werden kann. Zudem ist das Gerät schön schlank und im Verhältnis auch leicht. Beides macht es zu einem perfekten Beistellgerät beim Glühweinausschank.
R: Beistellgerät?
J: Ja. Stellt Euch vor ihr habt einen Glühweinstand und wollt neben dem normalen Glühwein noch Zusatzprodukte mit einem kleinen Abverkauf ausschenken. Ein schlankes Beistellgerät mit wenig Energiebedarf wie die preislich sehr attraktive Produktneuheit von Selbach ist die perfekte Lösung für diese Aufgabe.
Ich glaube, dass das Produkt der Renner wird. Daher wollte ich gleich vor Ort ein paar Geräte mitnehmen, um sie in der bevorstehenden Glühweinsaison an den Mann zu bringen. Den Gedanken hatten offenbar auch andere, daher waren die 2024 produzierten Geräte schon ausverkauft. Zum Glück kommt die Glühweinsaison jedes Jahr aufs Neue, daher habe ich gleich vor Ort Geräte bestellt, die ich vermutlich im ersten Quartal 2025 frisch aus der Produktion geliefert bekomme.
R: Wir sind sehr gespannt, ob sich Deine Prognose in Bezug auf die Produktneuheit bewahrheiten wird. Hältst Du uns diesbezüglich auf dem Laufenden?
J: Klar doch. Fragt mich gern Anfang 2026 danach, wann die Geräte 2025 bei mir ausverkauft waren. 😉
R: Wenn unsere grauen Zellen uns nicht im Stich lassen, machen wir das. An dieser Stelle möchten wir uns aber erst einmal für Deine Zeit bedanken.
J: Immer wieder gern.
Fazit
Der Fachverband Getränkeschankanlagen e.V. steckt viel Herzblut in die Organisation von Veranstaltungen wie dem Zick Zack 4. Daher freuen wir uns unglaublich darüber, wenn wir mitbekommen, dass Teilnehmende der Veranstaltungen diese als Bereicherung empfunden haben.
An dieser Stelle sind wir neugierig. Was hast Du in den letzten 12 Monaten gelernt, weil Du Veranstaltungen wie Workshops besucht, oder Dich mit Kollegen ausgetauscht hast?
Hast auch Du Lust auf spannendes Wissen im Bereich der Schanktechnik?
Dann schau doch am besten jetzt gleich auf unserer Veranstaltungsseite vorbei und melde Dich bei einem unserer Events an. Als Mitglied des Fachverbandes erhältst Du hier häufig Vorzugspreise.
Du möchtest am Zick Zack 5 teilnehmen? Wir planen auch 2025 wieder einen Zick Zack zu veranstalten. Thema und Veranstaltungsort sind noch offen. Sobald wir die Organisation in Angriff genommen haben und Du Dich anmelden kannst, findest Du die Veranstaltung auch auf unserer Veranstaltungsseite. Wie in jedem Jahr wird auch der 2025 Zick Zack unseren Mitgliedern vorbehalten sein. Solltest Du also noch kein Mitglied sein und die Anforderungen an eine Mitgliedschaft erfüllen, kannst Du jetzt direkt den Mitgliedsantrag ausfüllen.